秘制毛豆

毛豆洗干净，减去两头

凉水入锅淹没毛豆为宜，加入少量盐、八角、辣椒角。煮八到十分钟，看个人口味，喜欢脆的还是面的。
煮熟后关火，闷一会儿入味儿，也让毛豆稍微晾凉一些。

晾凉的毛豆捞出到玻璃盆里或者不锈钢盆里，码上适量盐、糖、生抽、醋、干辣椒丝（粉也行）、蒜末、白芝麻
老公剥了好多蒜，我全加进去了，miamia～我爱蒜

油中加花椒加热出香味后，浇在毛豆上的料上（这就是为什么要用玻璃盆或者不锈钢盆的原因）
拌匀晾凉后可以放进带盖儿的碗儿里放冰箱（气温适宜的话放室温也可以）闷两个小时更入味

配一瓶啤酒，夏天快乐❤️