牛肉面
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人做过这道菜
Barbie麦太
以前爸爸妈妈在身边的时候，他们总是给我做各种好吃的，现在我暂时离开他们一段时间，就会特别想念那些曾经的味道，觉得有一个家的念想在心里。
现在当了妈妈以后，一方面特别希望自己的宝宝可以吃的开心，吃的有营养，另一方面也希望在他的心里念着这个家。
特别喜欢下面句子：
没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温暖气息的，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，便有了烟火气息，才有了家的味道。
现在当了妈妈以后，一方面特别希望自己的宝宝可以吃的开心，吃的有营养，另一方面也希望在他的心里念着这个家。
特别喜欢下面句子：
没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温暖气息的，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，便有了烟火气息，才有了家的味道。
用料
牛肉面的做法
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将牛腩放在冷水中半个小时，主要是为了去除血水；
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冲洗干净后，切成小块，大概麻将块的大小；
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锅内加凉水，倒入少许料酒，加入葱段、姜片，把切好的牛肉也倒入，开火，焯熟，并把血沫撇掉，再把牛肉捞出沥干备用；
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锅内烧一锅热水，放入葱段、姜片、大料2颗、花椒10粒左右还有焯好的牛肉，最后倒入老抽，看汤大概发棕红色就可以了，大火烧开（锅内的水最好加多点，至少要淹没过牛肉，如果在这个时候发现水少了，要加水，一定也是加热水）；
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把锅里的所有东西直接倒入高压锅里压；
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高压锅煮好以后，可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，再回锅煮一小会儿就完成啦。
面条捞在碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉和几片焯熟的菜叶，就可以舒舒服服地享受一碗美食啦
小贴士
如果怕血沫撇的不干净，可以用温水清洗一下牛肉，之后也是捞出沥干备用（一定是温水，不可以用凉水）；
