一锅油拿下炸薯条和鸡米花

鸡胸肉处理：买回来后洗干净切成小块，最好保证大小均匀。然后放在容器里加入酸奶、姜蒜、黑椒、料酒、以及各种调料，放在旁边一个小时左右入味。

土豆处理：洗净打皮，用波浪刀切好，锅里烧开水下锅，再次煮开后加一分钟左右就差不多，捞出来晾干。

起锅加油，先炸鸡米花，正好给土豆晾干的时间。我的经验就是一定要等油热了，因为我没有温度计也不知道多少度，大概就是电磁炉1800瓦，三十秒左右，然后把鸡肉裹上淀粉和面包糠下锅，因为油温很高所以很快就出颜色了，差不多颜色时候就可以出锅了，刚好外酥里嫩的状态！

鸡米花炸完了土豆也晾得差不多了，油温烧热，大概是电磁炉1300瓦。土豆下锅，别一次性都放进去，分批来。慢慢炸到变色为止，可以中途在锅里加上盐。

然后就出锅摆盘啦！开吃！