牛奶倒进锅里,边缘开始冒泡的时候加入白醋或柠檬汁,以及盐,用勺子搅拌。随着牛奶完全开了,关火,不要搅动,直到冷却。用一个滤网,上面铺上纱布,下面放一个大碗,倒入奶制品,上面白的就是ricotta,滤下去的就是乳清、不要倒掉。可以做面包,冻成冰块做smoothie,或直接喝掉。
搭配浆型水果,比如蓝莓,草莓,黑莓,桑葚,芒果,等等,加点坚果,低脂美味的加餐。这一杯就是普通布丁杯,大概用300ml牛奶。
上传你做的Cottage Cheese