Cottage Cheese

8.5 综合评分
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Cottage Cheese深受运动员和健身人士的喜爱。这种奶酪不仅脂肪含量低,而且富含酪蛋白,而酪蛋白是增长肌肉必须的一种蛋白质。但是需要留意的是,茅屋奶酪通常钠含量较高,因此要注意挑选钠含量较低的品牌购买。
    但在家里自己做就能避免。这非常容易操作。如果你以前没有做过,你现在就可以试试。这种新鲜芝士在国内没有办法买,能买也比较贵。但是在家里操作起来也是如此容易和方便、又便宜。直接吃,抹面包,拌沙拉,都可以。
   大约需要5分钟的准备时间,就是这样!我喜欢简单的生活。

用料  

全脂牛奶 2杯
白醋或柠檬汁 2汤匙
一撮盐

Cottage Cheese的做法  

  1. 牛奶倒进锅里,边缘开始冒泡的时候加入白醋或柠檬汁,以及盐,用勺子搅拌。随着牛奶完全开了,关火,不要搅动,直到冷却。
    用一个滤网,上面铺上纱布,下面放一个大碗,倒入奶制品,上面白的就是ricotta,滤下去的就是乳清、不要倒掉。可以做面包,冻成冰块做smoothie,或直接喝掉。

    Cottage Cheese的做法 步骤1
  2. 搭配浆型水果,比如蓝莓,草莓,黑莓,桑葚,芒果,等等,加点坚果,低脂美味的加餐。
    这一杯就是普通布丁杯,大概用300ml牛奶。

    Cottage Cheese的做法 步骤2

小贴士

脱脂牛奶,低脂牛奶 ,全脂牛奶都可以。只是全脂的乳酪颗粒大一些。白醋的酸味较重,乳清特别酸。柠檬汁比较柔和,乳清也好喝一点。
如果想硬一点滤干乳清以后挤干水份,上面压重物。就是一整块的。更像卖的那种块状奶酪

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2017-06-03 09:28:19
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