奶粉 | 6勺 |
水 | 115克 |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 50克 |
高筋粉 | 320克 |
盐 | 4克 |
玉米油 | 50克 |
酵母 | 夏天4克冬天5克 |
这样的勺6份奶粉放入115克水中
依次加入鸡蛋盐糖玉米油高筋粉酵母!面包机和面两个20分钟基本出膜!
发酵箱38度湿度85,没有发酵箱加保鲜膜发酵。
排气
分三份醒发
醒20分钟后整形放入模中再发酵
二发我发太高了
烤箱预热后放入模,放最底层,盖锡纸这样避免上面糊了下面还没上色!175烤40分钟!
完美吐司!
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