凉粉
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人做过这道菜
珍珠小酱君
小时候大年初一的下午，街上就有阿姨出来摆摊卖凉粉。和邻居小伙伴拿着压岁钱，穿着新衣新鞋一起去吃凉粉。满满的一碗凉粉加上酱油，醋，蒜，香油，豆干丁，榨菜末，一点黄瓜丝，一点虾皮，太美味了。每年吃凉粉最多的就是过年这个时候了，夏天反而没吃过了。前阵子在菜市场买了点凉粉，感觉粉的味道不太好闻，就想着自己做了。
用料
| 豌豆淀粉 | 1纸杯 |
| 水 | 5纸杯 |
凉粉的做法
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拿1个一次性水杯，取一杯粉，一杯凉水，调成牛奶状稀糊。锅里倒入五杯水，烧开转小火，将稀糊缓缓倒入锅中，一边倒一边快速的搅拌，烧开冒大泡离火。煮好的糊倒入铁盆中直至完全晾凉。将凉粉块倒出，用刮刀或刀切丝，小块，加入小料就可以开吃啦！
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炸的花生米
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酱油，米醋，香油，白糖，花椒油，香菇笋丁酱，榨菜末调的小料。
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凉粉刨丝
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倒上小料就可以开吃啦！
小贴士
吃之前再倒上小料哦。小料可按自己平时的口味习惯来调。妈妈家旁边有一家做酱油的小作坊，做的酱油红彤彤微甜，从小到大吃习惯了这种酱油，现在自己过日子，去买总是不太方便，超市里买过几个牌的酱油一直吃不习惯，总觉得太咸，后来发现李锦记的薄盐生抽味道比较淡，口淡的朋友可以试试。
