八角 桂皮 小茴香 香叶 草果 龙井茶叶 冰糖一起放到锅中煮沸,放凉至70-80度左右,加入生抽 老抽,小火保持沸腾煮3分钟左右,卤汁完成,放凉备用。
鸡蛋在常温状态下放入沸水中煮6分钟左右
煮好后立即捞出放入冰水中至蛋完全凉透,取出将表面敲出裂纹,放入卤汁中浸泡过夜。
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