奶油卷
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妮妮熊1203
用料
| 1号材料 | |
| 蛋黄6 | 个 |
| 玉米油50 | 克 |
| 牛奶60 | 克 |
| 低筋面粉40 | 克 |
| 可可粉30 | 克 |
| 2号材料 | |
| 蛋白6 | 只 |
| 细砂糖60 | 克 |
| 3号材料 | |
| 奶油200 | 克 |
| 细砂糖30 | 克 |
奶油卷的做法
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材料1、2的所有产品
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蛋黄与橄榄油先打发
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再加入牛奶
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低筋粉过筛后搅拌均匀 预留部分原色酱料
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可可粉过筛 拌均后 放一边备用
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接着打发蛋白霜 糖分三次加入
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打至出尖 记得预留部分给之前的原色料哦
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将三分之一 蛋白霜加入可可料拌均匀
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再将拌均匀的可可酱到会剩余的蛋白霜里 拌均匀
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原色料与蛋白霜与上面可可酱拌均方式相同
拌好后装入裱花袋
标完花纹 入烤箱1-2分钟
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倒完后入烤箱170度 上下火15分钟
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奶油200g➕30g糖 打发
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用油纸或锡纸 卷好入冰箱冷藏室 定型1小时
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切开后就可以吃啦
