多村黄教煮
Costco煮易123 | 田园豌豆素汤 Garden Peapod Soup
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人做过这道菜
和中餐不同
西餐的汤品在份量看上去会少很多
其原因主要是
“摳”
真正原因是汤品本身是厚重 Thick的
再辅以一些面包/饼干
足以达到一定的饱腹感
（Where | 哪有卖呢？）
在Costco内，它会被放置在水果区旁的冷冻室内。
非季节性食材
价格区间：5.99加币（2包装，284克每包）
豌豆， Pea
根据绿苹果养生网的资料，豌豆可以在一定程度治疗糖尿病，同时抗毒杀菌和保护心血管。
总而言之，
适量的食用，对于大部分人来说
都是有益的！
西餐的汤品在份量看上去会少很多
其原因主要是
“摳”
真正原因是汤品本身是厚重 Thick的
再辅以一些面包/饼干
足以达到一定的饱腹感
（Where | 哪有卖呢？）
在Costco内，它会被放置在水果区旁的冷冻室内。
非季节性食材
价格区间：5.99加币（2包装，284克每包）
豌豆， Pea
根据绿苹果养生网的资料，豌豆可以在一定程度治疗糖尿病，同时抗毒杀菌和保护心血管。
总而言之，
适量的食用，对于大部分人来说
都是有益的！
用料
Costco煮易123 | 田园豌豆素汤 Garden Peapod Soup的做法
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按照西方的分法，可分为
Snow Pea (左)，其实就是广东人说的荷兰豆，适合清炒、和油脂重的肉类混炒。
Snap Pea (中)，也有别名Sugar Daddy就是中文俗称的甜豆，体型比荷兰豆要丰满，适合焯水后爆炒/干煸。
Garden Pea (右)，就是今天的主角，也叫Sweet Pea或者English Pea。田园豌豆，由于表壳的纤维质过高，因此都是去壳后吃里面的豆仁。可以用来清炒，做汤，甚至生吃（很甜很脆的）
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将洋葱切成小粒，豌豆稍微冲洗干净备用
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锅内中火，放入1汤匙的橄榄油
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放入洋葱粒，煸炒至闻到香气后
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放入豌豆
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将豌豆翻炒2分钟后，依次放入盐
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黑胡椒、百里香
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薄荷叶
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加入250-350毫升的清汤 (没有用水或者鸡汤都可以)，盖上锅盖煮10分钟
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打开锅盖，随机夹起一粒豌豆检查是否熟透
（如果没熟透，继续煮3-5分钟即可）
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将所有材料连同汤水倒入搅拌器的容器内
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选用“汤”的模式将所有材料达至丝滑
p.s. 根据实际汤品的粘稠情况，可以再加入适量的清汤，以免汤品过稠
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最后加入适量的鲜奶油进行搅拌，即可完成料理
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Id： ChubbyLens
小贴士
在传统豌豆汤的作法上，做出了一下几点健康的改良：
1. 没有加入面粉，而是利用豌豆本身来控制汤品的黏稠度
2. 没有加入奶油，而是通过最后点缀式的鲜奶来提升顺滑的口感
3. 利用破壁机来保持食材的营养。传统做法上豌豆要煮20-25分钟，而我则利用BlendTec破壁机的高速转动，而缩短了豌豆烹煮的时间
1. 没有加入面粉，而是利用豌豆本身来控制汤品的黏稠度
2. 没有加入奶油，而是通过最后点缀式的鲜奶来提升顺滑的口感
3. 利用破壁机来保持食材的营养。传统做法上豌豆要煮20-25分钟，而我则利用BlendTec破壁机的高速转动，而缩短了豌豆烹煮的时间
