恬妞家手工辅食
奶粉版蛋白糖
7.8
综合评分
299
人做过这道菜
糖就是甜的，甜甜的。比起买的糖果，这款糖更适合老人小孩吃，（没有牙也可以吃的，很酥）没有添加剂，但婴儿期宝宝就不要吃了，太甜。
用料
奶粉版蛋白糖的做法
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蛋清蛋黄分离，只用蛋清加柠檬汁打发
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加入糖打发，分3次加入，边打发边加入，时间比较长、不用担心打过来，看图片状态
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因为糖多，打的手感很粘稠，有阻力，拉起盆里的软塌……继续打
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已经可以立起来了，长长的、很粘稠、继续打
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尖尖变短了……OK
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把奶粉淀粉倒入糊中翻拌均匀，看不到粉粉即可。糊糊像乳液状态
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挤吧，很容易成型、而且有漂亮的小弯钩
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挤挤...感觉真好……寄到最后也是不会消泡的
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入烤箱，上下火100度循环风，烤60分钟出炉，马上密封保存。口感很棒！每个孩子都喜欢吃、而且很香、无腥味
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喜欢长长的弯弯的小勾
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色粉调色
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包装后好漂亮呀……最喜欢做糖霜了
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翻拌手法：一只手拍视频，无法配合转盆，实际速度快多了
小贴士
不可减糖、不可减糖，我已经减到最少了，否则达不到酥糖的口感。很少的糖不是蛋白糖是溶豆
