汤种面包（直接法）

汤种制作:水加面粉放小锅搅匀，开中小火加热，边加热边搅直到面糊变浓稠，出现纹路即离火，放凉盖上保鲜膜，放冰箱冷藏待用，一般会晚上提前制作冷藏第二天可用。

除盐和黄油外，所有材料放进厨师机，先慢速和面，再调2档揉面5分钟，放盐再调至3档揉面10分钟，停机检查出膜状况，再2～3档同时放黄油一起揉，15分钟左右检查出膜出态，直至出膜满意。

将面团分九等份，约60克左右并揉圆。

盖上保鲜膜，静置15分钟。

面团按扁排气

扞开

三分之一处放椰蓉酱或其它酱

从一边卷起

卷到剩三分之一，切条如图。

再继续卷，直到卷完。

放进烤盘，造型成∪字型。待发至二倍以上，刷上牛奶或蛋液等。

烤箱预热五分钟，我的烤箱上150度下160度，烤14分钟左右，视面包大小来定。

造型二

造型三:
       将面团分成八大面团和八小面团，小面团是大面团的三分之一重，大面团静置排气后包入陷料，小面团按扁杆一下，筛粉剪几刀放大面团上面。