湉湉M
粉嫩的麻薯蜜豆软欧
7.3
综合评分
49
人做过这道菜
心里永远住着一个少女
用料
| 面团 | |
| 高粉 | 350克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红曲米 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 麻薯 | |
| 水磨糯米粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蜜豆适量 |
粉嫩的麻薯蜜豆软欧的做法
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面团除黄油外其他材料放入厨师机揉到拓展阶段，加入黄油到完成阶段，开始第一次发酵
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麻薯除黄油外其他材料放在一起搅拌成无颗粒状态，上锅蒸20分钟左右，蒸好的麻薯稍凉加入黄油搅拌均匀
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面团分成六等份松弛20分钟，凉透的麻薯分成六等份
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面团排气，包入麻薯和蜜豆，整形完二次发酵，发酵到两倍大筛粉割包
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烤箱预热好，上下火180度25分钟左右，开烤5分钟后盖上锡纸保持好粉嫩的颜色
