谢氏油焖大虾
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人做过这道菜
熙小妞
现在正是小龙虾季节，黄多肉厚，自己做的小龙虾干净美味，赶紧买点回家和我一起做吧。
用料
| 虾 | 2斤 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 肉桂 | 两块 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 一根 |
| 开水 | 盖过小龙虾 |
谢氏油焖大虾的做法
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自己看图😂😂😂最后记得背壳上剪一刀
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锅内放油（量大一点），油热后倒入小龙虾
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炒至变色盛出备用。
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开大火，炸小龙虾剩下的油中加入郫县豆瓣酱炒香，然后把以上佐料放入锅中继续炒香
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炒香后加入炸好的小龙虾、蚝油、料酒、酱油、盐爆炒
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加入开水（没过小龙虾即可）中小火烧至汤汁快要收干即可关火。（这个过程大概半小时）
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盛出摆盘即可。
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开背的虾特别入味，快来趁热享用吧
