麻辣腐竹
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人做过这道菜
旧梦难醒_o3c4
小时候最喜欢吃的一道菜，后来大了很少吃到，在家长流水席上偶尔吃到，也不是那么正宗
用料
麻辣腐竹的做法
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第一步、豆芽加入盐用水煮开冷水冲凉，控干水分，放入锅中
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绰水
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冷凉
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放锅里
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第二步、腐竹先放入水浸泡至软，再改刀成段第三步、锅中加入油烧开，把八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油
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第三步、锅中加入油烧开，把八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油
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一勺豆瓣酱
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炒出红油
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第四步、再加入美极鲜、水、盐、鸡精、白糖大火烧开
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加水三勺
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放调味料
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第五步、再把腐竹放入锅中大火煮2分钟
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第六步、把煮好的腐竹倒入豆芽锅中盖住豆芽
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第七步、把再腐竹上面撒上青红椒圈、蒜末可食用
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一道美味的麻辣腐竹成功
小贴士
鸡精味精少放点，吃多了不好
