蒜蓉蒸茄子

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在姥姥家学的,奶奶也会做,看来是陕西的做法,冰凉的茄子,有蒜蓉的香和白醋的酸,非常好吃,还很方便下饭

用料  

糖、盐、酱油、白醋、鸡精、水 都一点
茄子适量
花椒、蒜蓉 多一点好吃
香菜、小香葱点缀 适量

蒜蓉蒸茄子的做法  

  1. 糖、盐、酱油、白醋、鸡精、一点水,放小碗放微波炉里转一下下

  2. 茄子切成段片洗一下(不然蒸出来是黑的),蒸20min,然后隔着碗冰一下,最后沥一下水(不然味道加了水会变淡)

  3. 花椒+蒜蓉放在茄子上,用热油泼一下,拌开就好了,可以放香菜、小香葱点缀

小贴士

茄子不建议吃秋后的,里面有茄碱,吃了苦苦的会中毒的
 
该菜谱发布于 2017-06-05 14:04:12
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