朝鲜冷面含汤做法（超详细步骤）
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人做过这道菜
果树爸爸
预备材料
1整块牛肉做熟备用
1整块牛肉做熟备用
用料
| 辅料牛肉 | |
| 牛肉 | 500克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 5厘米左右 |
| 葱 | 葱白 |
| 姜 | 5大片 |
| 八角 | 一个 |
| 酱油 | 20ml |
| 料酒 | 10ml |
| 其他材料 | |
| 开水 | 500ml/每人 |
| 泡菜 | 适量 |
| 🍎 | 一个 |
| 🍐 | 一个 |
| 🍎醋 | 大量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 冷面 | 300克/每人 |
| 🐔蛋 | 熟的一个 |
| 水萝卜 | 两三个 |
朝鲜冷面含汤做法（超详细步骤）的做法
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凉水浸泡牛肉，直到用力压肉无血水为止
加入酱油、料酒浸泡一会，把调料加入锅内
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牛肉拿出来，放入冰箱备用，先不要切，冷藏以后好切片，现在比较软，容易切碎
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肉汤出去调料渣，放入大碗中，凉透以后放入冰箱冷藏，等油凝固
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冷藏后的牛肉切片，注意看牛肉的纹路，（与丝的方向成90度）切薄片
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冷藏过的牛肉汤除去上层的油（油可以炒菜用掉，非常香的）
这汤也可以做为老卤汤使用哦，一周以上不用的话，可以冷冻保存
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个人觉得肉汤比较好，一般买的都是用汤料调制的，都是香精味，每次放两勺就行，因为卤汤比较咸，所以注意
到此准备的牛肉片和调味原汤就准备完毕了 -
冷藏后的牛肉切薄片，吃前可以微波炉加热或者蒸一下，恢复软度
准备开水凉凉，基本每人半碗的量就行，一定要大碗哦
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冷面剪短浸泡十分钟以后再搓散
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煮开水，然后下面，颜色发白就行了，大概两分钟就好;煮好以后用凉水降温，换两三次凉水就差不多了
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开水凉后，加入几勺牛肉汤，苹果醋，放入凉面
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🍎，🍐切片，黄瓜擦丝，加上牛肉片，🐔蛋去皮，切成两半，放在冷面上边，🐴好
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泡菜整形，切成方块，加入泡菜汁
喜欢吃辣的可以加点韩式辣酱
天气热的时候，可以将汤汁冷冻一会，口味更佳
小贴士
天热了，大家也来做一份吧，记得传上来一起分享哦
