巧克力奶酪雪糕--香浓柔滑，入口即化

一定要看的小贴士：
   1.如果使用的是我图中的雪糕模具，因为此配方最后成品会比较浓稠，所以建议先将巧克力奶酪糊倒入雪糕模具中，离雪糕线约1.5cm处，再插上雪糕棒，这样成型比较好看。
   具体看我第一幅图就看得出来，左边那个就光滑细腻得多，就是到了液体才插雪糕棒的。普通模具就随意了。
   2.我这个配方大约做了6支雪糕，两支图上这种，4支其他模具，刚刚好。
   由于大家的雪糕模具大小不一定相同，打发奶油的程度、奶油品牌导致的蓬发率也可能会有差异，因此，雪糕数量仅供参考。
   3.如果觉得巧克力味儿太重，可以适当减量调节。不过建议先试试原版吧，我个人表示很喜欢！

下面先说几个问题：
   问题1：为什么我做的冰淇淋或雪糕刚刚做好的时候很好吃，很柔滑，一旦时间冻长点，就不如市售雪糕那样，随时都是柔柔滑滑的？
   答：请仔细看市售雪糕的配方表，比如增稠剂、乳化剂、香精……我们自己做的都是天然原材料。所以，我在这里不做详细解释，大家把这些名词百度下，自行科研，就知道原因了。
   问题2：是不是必须要打发动物淡奶油？
   答：是的，因为我们都是使用的天然原材料，打发奶油是为了让雪糕的口感更柔滑蓬松。不至于硬邦邦的，尽量避免冰块感觉。
   问题3：这个雪糕的步骤有点麻烦，能不能简化？
   答：可以，比如动物淡奶油不打发就好，直接把所有材料搅和到一起，但是，口感呢？想过没？我们没有添加剂的哦，要打造这种口感，还是老老实实打发奶油吧香浓柔滑，入口即化---自制巧克力奶酪雪糕
小妙招：
   经常看我博客的童鞋，记不记得我那个buttermilk文章里的“手摇法”？
   如果家里没有电动打蛋器，可以取一个可密封的玻璃罐头瓶，打发奶油步骤摇动瓶子进行，就是注意，摇到7成发就可以了，最好是广口的玻璃罐头瓶子哦，这样奶油摇好了比较好取出来。