堂妈教你做潍坊芥末鸡

准备白条鸡一只，其实鸡腿也可以，比较方便

鸡洗净加姜片焯水

锅里再加适量的水加葱段姜片和八角

放入鸡煮40分钟左右（根据鸡的大小调节时间）

捞出凉透

鸡肉撕成条，备用

芥末粉放入碗中加入温水

搅拌成糊状

锅里加水放入笼屉，滚开水后关火，然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。

白菜要用菜心

白菜要里面的菜心，切成四段

锅里加水煮开放入白菜片煮熟（根据自己的口感调节时间）

白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋，多加一些醋

覆盖保鲜膜，焖二十分钟

白菜攥干水分，片成薄片

香菜洗净控水切段

准备调味料

芥末里面加醋、香油

再加入白糖和食盐

芥末搅拌均匀

盆里放鸡肉、白菜片，香菜段

加入调好味的芥末

拌匀即可

辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。