苦瓜一个、杨梅10颗、
坚果酱适量(点击查看坚果酱做法:https://www.xiachufang.com/recipe/102295578/)
酱汁:两大勺生蘸酱油
(酱油:白糖:料酒=6:2:1)
1大勺白糖、适量盐
苦瓜洗净,擦干水分,切大块,把苦瓜瓤去掉
锅里油烧热,苦瓜放下去炸
中途翻面
炸到表皮有点发皱发黄,就可以了
小锅里放水,放坚果酱和杨梅。烧开后转小火继续熬10分钟(转小火,就不会漫出来)
十分钟后,汤汁熬红了,杨梅味也出来了
把苦瓜放下去,同时把酱汁也放下去,继续小火熬煮10分钟
中途要翻面,放点香油和蘑菇精
好了以后,下面垫几颗杨梅,再放苦瓜
梅汁苦瓜做好啦
粉丝汤,是苦瓜捞起来以后顺便放下去的,很快就熟了
再搭配蜜豆粽子,一顿口味别致的套餐就好了
蜜豆粽子,豆豆先泡胀,放糖,煮到七八成熟(不能开花,否则就包不了了),然后和糯米一起,跟碱水粽一样的做法。豆豆本身没有糯米的粘结性,包的时候要注意,每颗豆豆周边都有糯米。
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