kiri奶油芝士食谱-奶酪包
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人做过这道菜
大常Grace
风靡一时的奶酪包，只要用上好的材料，不比外面买的差，自己做的无添加胚子，一个都很重！配上kiri的芝士奶酪，试过好几个牌子，但是还是kiri最好吃，芝士更加容易打顺滑！奶香味十足
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 耐高糖酵母 | 1g |
| 水 | 120克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 35克 |
| 脱脂奶粉 | 8克 |
| 鸡蛋（全蛋液） | 25g |
| 淡奶油 | 10克 |
| 水 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 2g |
| 黄油 | 35克 |
| 奶酪酱： | |
| kiri奶酪 | 160克 |
| 淡奶油 | 55克 |
| 白砂糖 | 33克 |
kiri奶油芝士食谱-奶酪包的做法
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将中种里所有材料混合成团，不需要出膜，室温静置1小时后放入冰箱5-6度 冷藏发酵15-17小时，可提前一晚上准备好
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主面团里面所有材料出黄油外，加入中种面团 揉到厚膜状态
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加入黄油后，揉到扩展状态 可以拉出薄膜，就放入盆内，27度发酵到面团的两倍大，手指蘸粉搓洞，面团不回缩不膨胀就好了，夏天大约1小时左右，夏天温度高，要用冰水揉面！
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将面团等量分成六份，滚圆，静置20分钟
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准备一个8寸戚风磨具，把醒发好的面团再次整形滚圆放入磨具当中，最后发酵33度80湿度发酵到磨具9分满
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发酵到这样的状态，烤箱提前预热，160度35分钟，最后十分钟表面上色需盖锡纸
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烤好后放在磨具里面冷却到手温
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这个时候开始制作奶酪：将kiri奶酪和铁塔淡奶油和糖粉搅拌均匀，kiri奶酪很好融化 而且不会有颗粒产生！
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混合好的状态
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将面包均匀撕开，当中切开两刀，均匀抹上奶酪
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成品非常松软
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每一个都是均匀大小哦
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尽情享用吧
小贴士
先分割好放入戚风磨具当中，可以使成品大小均匀而且不用再切！奶酪包试过很多奶酪，有一些比较硬，隔水加热会有颗粒，kiri就不会，而且kiri可以冷冻保存哦！口感还是一样的！芝士味更加浓郁！
