酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮

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用料  

面粉 200g
100g
玉米油 25g
1g
包馅黄油(片状) 150

酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮的做法  

  1. 除黄油以外的所有材料和匀到扩展状态

  2. 把面团擀长方形,包上片状黄油,收口捏紧以免黄油漏

  3. 包好后两头往里折,再对折成长方形。

    酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮的做法 步骤3
  4. 擀长方形又折,如此4~5次。

    酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮的做法 步骤4
  5. 1,酥皮奶油汤,烤碗里放煮好的奶油汤,切一块酥皮擀成比碗大一点圆,盖烤碗上,可以用蛋黄写字(也可以省略)160°/15分钟
    2,蝴蝶酥,擀开面皮撒白糖,然后两头往里折又对折,切成6毫米左右厚度。160°/15分钟
    3,还可以用做蛋挞

    酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2017-06-06 21:10:49
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