堂妈小厨
潍坊炸萝卜丸子
8.1
综合评分
263
人做过这道菜
用料
| 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 |
潍坊炸萝卜丸子的做法
-
新鲜青萝卜洗净
-
葱姜切成末
-
将萝卜先切片后切丝
-
锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
-
捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干
-
切成细末
-
加一些食盐腌制一会
-
用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）
-
准备材料
-
萝卜丁里加入葱姜末
-
再加入两个鸡蛋
-
加入五香面和淀粉
-
最后加一些面粉
-
搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
-
就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
-
油锅烧到6成热，下入丸子
-
中火慢炸至表面浅黄捞出
-
开大火油温升高后复炸丸子
-
直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
-
盛盘享用
