15分钟青椒肉末凉面

猪肉末提前一晚放在冰箱冷藏室解冻。

早上起来先烧水。趁烧水的时间，把青椒洗净切成和肉末差不多大小的碎丁。

另起一个炒锅，倒油烧热后下猪肉末，炒到全部变色后即盛出。

在此过里再视情况倒一点油，放花椒、葱、姜爆香，下切碎的青椒，放一点盐。中火炒出香味。此时隔壁面条锅里水开了，下入面条转中火。

把刚才炒好的肉末放进锅里，加生抽翻炒均匀，从隔壁面条锅里顺手舀一勺水放进肉末里翻炒。

面条锅开了，点一小碗凉水。此时隔壁肉末锅里加水后正在咕嘟。趁这三十秒的时间从冰箱里拿出冰块放进大碗，再接大半碗水，给面条过凉水用。

此时面条已经熟了，青椒肉末汁也差不多收好了，齐齐关火。将面条挑进凉水碗里，将炒好的肉盛进小碗。

面条过凉后挑进自己的碗里，放上两大勺肉末，拌拌开吃！15分钟刚好。