【香兰世家】超人气拔丝蛋糕

Name: 【香兰世家】超人气拔丝蛋糕
Ingredients: 200g鸡蛋; 120g细砂糖; 120g色拉油; 100g低粉; 60g拔丝肉松; 2g盐; 10g蜂蜜; 3g泡打粉; 适量杏仁片

4 人做过这道菜

香兰世家烘焙工作室

拔丝蛋糕外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜。吃起来有肉松的感觉却比肉松还要香软，淡淡的清香，还可以拉丝。当肉松与蛋糕结合，丝丝相连的美味变成挡不住的美食诱惑，忍不住就想多吃一个。

用料

鸡蛋	200g
细砂糖	120g
色拉油	120g
低粉	100g
拔丝肉松	60g
盐	2g
蜂蜜	10g
泡打粉	3g
杏仁片	适量

【香兰世家】超人气拔丝蛋糕的做法

取适量的杏仁片放入烤盘，烤香备用；
将低粉与泡打粉混合过筛2-3遍；
电动打蛋器将肉松打发至蓬松，像棉花状即可；
加入细砂糖，将鸡蛋打入盆内（多加一个蛋黄可以使口感更加细腻）；
加入盐，电动打蛋器低速打发；
分多次少量加入色拉油，没有明显的油珠即可；
加入低粉打发；
分2-3次加入肉松并均匀搅拌；
装入纸杯，只需要7分满就好，撒上适量的杏仁片。上下火150度，25分钟左右，慢火慢烤，味道更赞；
全部装好入盘了~
香喷喷的拔丝蛋糕出炉啦~
分分钟就能做好的纸杯蛋糕，还能拔丝哟~

小贴士

1.如果鸡蛋是冰箱刚取出的，建议取盆隔温水使温度达到常温状态下再使用；
2.加入肉松，面糊会迅速消泡，搅拌速度需要加快；
3.色拉油一定要分多次少量加入，一次性加入会使色拉油沉入盆底，口感会些许油腻；
4.这款蛋糕能不能拔丝，口感的好坏，选一款对味的肉松很重要喔（可以在香兰世家淘宝店或是实体店咨询购买）；
5.将面糊放入裱花袋挤入蛋糕杯时，一只手竖立往杯子挤压，另一支手要在适当的时候（7分满）及时掐住面糊，不然面糊会一直不停的流向杯子哟~
6.提前30分钟预热烤箱，烤箱时间是作为参考，如果上色不佳，可以适当的增加时间；
7.拔丝蛋糕温热时品尝口感最佳，完全冷却吃起来会有一点油腻，还是依个人口感而定哟~