去壳去虾线
虾肉用刀背拍扁后，用刀剁成虾泥
加入少许料酒盐，用筷子同一方向搅打上劲
加入淀粉，水，继续搅打上劲
锅中烧水，烧至温热后关火，挤好虾丸或搓揉好虾丸后一个个下入锅中。
然后以中小火烧至虾丸浮起，煮熟后捞出
虾丸放入凉水中，水热后倒掉，继续倒入凉水中，（为保持弹性）
上传你做的虾丸
汤77
