清水煮开后加入淀粉、澄面。
面烫熟后取出放在案板上,趁热搓匀。
搓至面团纯滑。
然后将面团切成30克/个的小面团,压薄备用。
将猪肉、胡萝卜、韭菜、荸荠肉切碎与盐、糖拌匀成馅料。
用薄皮包入馅料,将口捏紧成形。
排入蒸笼内,用韭菜条缠紧腰口。
表面用蟹子或蛋黄粒装饰,然后旺火蒸约7分钟即可。
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