黄焖鸡米饭🐔
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人做过这道菜
橙不方
前几天因为工作错过饭点，又累又饿依旧很美腻的我，在客户公司旁的一家小吃店随便点了一份馄饨。当筷子夹起最后一粒馄饨时，一股诱人的香味正面袭来——我对面正在吃黄焖鸡米饭，哦漏！我的左手捂住嘴巴，你懂的，口水要三千尺了，右手把馄饨定格在空气中。双眼发直盯着那份黄焖鸡米饭，煎过再焖的鸡块又香又滑，有嚼劲的香菇、青翠爽口的柿子椒，还有木耳、胡萝卜、土豆都是我爱吃的😂
就是鸡肉太少太小块了。然鹅，再点一份，我的肚子没法腾出空间。唯有再看一眼，依依不舍的投入紧张的工作中。
当晚，自己做了无肉不欢大块🐔 黄焖鸡米饭😋
好吃到老泪纵横
强烈推荐💋
就是鸡肉太少太小块了。然鹅，再点一份，我的肚子没法腾出空间。唯有再看一眼，依依不舍的投入紧张的工作中。
当晚，自己做了无肉不欢大块🐔 黄焖鸡米饭😋
好吃到老泪纵横
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用料
| 鸡腿 | 2只约300克 |
| 干香菇 | 几朵 |
| 胡萝卜 | 几片 |
| 柿子椒 | 1个 |
| 金针菇 | 约50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 姜片 | 几片 |
| 蚝油 | 1白瓷勺 |
| 酱油（或生抽或老抽） | 1白瓷勺 |
| 料酒 | 半白瓷勺 |
| 冰糖 | 2小颗 |
| 辣椒 | 1根 |
黄焖鸡米饭🐔的做法
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鸡腿洗净、沥干、切块，加料酒、食用油、蚝油、盐、姜片、冰糖、辣椒，腌制1小时以上。
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干香菇洗净，倒入开水泡发。（腌制鸡块的同时可以泡发干香菇）时间约1小时，泡发干香菇的水留着待用。
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准备好：胡萝卜片、柿子椒块 、切条的干香菇、金针菇等（也可以加土豆粒、洋葱、木耳、笋等）
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倒少许的油爆香蒜瓣，再倒入腌制好的鸡块煎直表皮金黄。
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倒入胡萝卜片、香菇条、泡发干香菇的水、酱油。胡萝卜片越厚煮的时间越久。
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大约10-15分钟后，胡萝卜快熟时，倒入柿子椒、金针菇等，继续煮3-5分钟。
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盛上饭，开启香喷喷的黄焖鸡米饭🐔模式。
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小视频：『黄焖鸡🐔米饭🍚』
小贴士
1 焖就是食物煎一下油，然后放在锅里，加上作料和水（水量不要漫过食物），煮开之后，改用文火上烧烂，所得汤汁要少而浓。
所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色。
2 这道菜可以下：胡萝卜片、柿子椒块 、切条的干香菇、金针菇、土豆粒、洋葱、木耳、笋等）很多你自己爱吃的，有一点要注意，切食材时，厚薄大小要切得差不多，比较难煮熟的东西先下锅煮。
所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色。
2 这道菜可以下：胡萝卜片、柿子椒块 、切条的干香菇、金针菇、土豆粒、洋葱、木耳、笋等）很多你自己爱吃的，有一点要注意，切食材时，厚薄大小要切得差不多，比较难煮熟的东西先下锅煮。
