粘糯剔透的银耳桃胶羹

桃胶和皂角米提前浸泡10小时以上，天热放冰箱浸泡。泡发后冲洗干净，桃胶表面的杂质去干净就行了，里面不会有杂质。

鲜银耳冲洗干净，我用的是冷冻的，所以稍微泡下水化冻。

桃胶银耳皂角米放入养生壶，加约1200毫升水，没有养生壶的用砂锅或者普通煮锅都行。

加入冲洗干净的莲子和红枣。注意，莲子一定不要提前泡水，冲洗干净即可。莲子不要浸泡不要浸泡不要浸泡，重要的事情说三遍。

开户养生汤功能即可，普通锅大火烧开后转小火煲约1小时。不管用养生壶还是用锅，都要注意盖子打开一些，避免溢出。煲好后加适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

看看吧，煲好的银耳看得见软糯出胶。