慧美食坊大掌柜
超简单芝士焗土豆（内附独门秘籍）
8.0
综合评分
9
人做过这道菜
前几天的早餐里发了这个作品，大掌柜说如果有盆友需要就发菜谱💪💪果不其然，木有人需要！！！😂😂😂😂下厨房里果然都是高手😅😅😅
蓝鹅，今天和老朋友相聚，我无意中提起这道菜，她出乎意料地表示很喜欢！很想学这道菜，做给她的孩子吃！😻😻😜😜
这下可把大掌柜高兴坏了，回家赶紧把焗土豆又做了一遍，拍过程照，编辑文字，忙的不亦乐乎😄😄
这道超简单芝士焗土豆，无油低盐，调料少的令人发指，就三样✌✌不需要黄油奶油橄榄油各种油，也不需要什么洋葱培根啥的，就是纯纯的土豆混合奶酪的香味😍😍奶香浓郁，热量低，能补钙，饱腹感强，而且还简单快手，减肥中的小仙女们可以敞开肚皮吃哦😜😜
还有，之前大掌柜去三源里菜市场买买买的时候，卖奶酪的老板大姐还告诉了我一招独门秘籍，想知道的童鞋耐心看小贴士哦🤓
今晚就让我臊眉耷眼的把菜谱发了吧🤗🤗
蓝鹅，今天和老朋友相聚，我无意中提起这道菜，她出乎意料地表示很喜欢！很想学这道菜，做给她的孩子吃！😻😻😜😜
这下可把大掌柜高兴坏了，回家赶紧把焗土豆又做了一遍，拍过程照，编辑文字，忙的不亦乐乎😄😄
这道超简单芝士焗土豆，无油低盐，调料少的令人发指，就三样✌✌不需要黄油奶油橄榄油各种油，也不需要什么洋葱培根啥的，就是纯纯的土豆混合奶酪的香味😍😍奶香浓郁，热量低，能补钙，饱腹感强，而且还简单快手，减肥中的小仙女们可以敞开肚皮吃哦😜😜
还有，之前大掌柜去三源里菜市场买买买的时候，卖奶酪的老板大姐还告诉了我一招独门秘籍，想知道的童鞋耐心看小贴士哦🤓
今晚就让我臊眉耷眼的把菜谱发了吧🤗🤗
用料
超简单芝士焗土豆（内附独门秘籍）的做法
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土豆去皮洗净切片，别切太厚，要不蒸起来耗时太长
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选用一个能进烤箱的大碗，把土豆片整齐的码在碗底，处女座兼强迫症的大掌柜看到这样的效果，心里是很痛快滴😅😅😅
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用保鲜膜把土豆盖好，四周弄严实了，这步非常重要，要不蒸的过程中水汽进到土豆里就不好吃了
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进蒸锅，大掌柜用的是电高压锅，高压锅里放适量水，设定30分钟，就不用管了，超方便。没有电高压锅的童鞋可以用普通蒸锅，大火烧开，小火隔水蒸20到30分钟，视土豆大小多少而定，反正蒸熟就行
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这是蒸好出锅的样子，大家看，所有的水汽都掉在保鲜膜上，而不会弄湿土豆，所以保鲜膜很重要，一定不能图省事不包哦😎😎
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在手心按自己的口味放少许盐，用另一只手捏着盐均匀的洒在蒸熟的土豆上，不建议用勺放盐，容易多还不均匀
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再均匀的撒上黑胡椒，可以稍多一些，很提味儿的
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当当当，敲！黑！板！准备好两种芝士，一种是大家常用的马苏里拉，另一种是切达芝士
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按1：1的比例，撒上厚厚的马苏里拉和切达，给土豆盖上小被子
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不用预热，直接进烤箱，中层，上下火200度，10到15分钟，奶酪变成漂亮的金黄色就行了
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酱紫就好了，开吃！奶香浓郁，拉丝也超漂亮的！
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再来一张成品图！美呢！
小贴士
秘！籍！来！了！
奶酪家老板大姐告诉大掌柜，要想披萨，焗饭，焗意面好吃，就不能只放马苏里拉一种，而要配合切达芝士一起才对。马苏里拉只起拉丝的作用，它本身奶香味稍差，加上切达的浓郁奶香就完美了，这就是外边店家的做法了😎😎
大掌柜恍然大悟呀😭😭😭
以前我只用马苏里拉，总觉得做出来的食物缺点什么，怎么就没有外边店里的香，好吃呢？现在用了这个方法和配比，做的芝士焗一切都好吃到停不下来呢😍😍
答应我，一定要试试！会给泥萌带来超乎想象的口感的！😻😻😋😋
奶酪家老板大姐告诉大掌柜，要想披萨，焗饭，焗意面好吃，就不能只放马苏里拉一种，而要配合切达芝士一起才对。马苏里拉只起拉丝的作用，它本身奶香味稍差，加上切达的浓郁奶香就完美了，这就是外边店家的做法了😎😎
大掌柜恍然大悟呀😭😭😭
以前我只用马苏里拉，总觉得做出来的食物缺点什么，怎么就没有外边店里的香，好吃呢？现在用了这个方法和配比，做的芝士焗一切都好吃到停不下来呢😍😍
答应我，一定要试试！会给泥萌带来超乎想象的口感的！😻😻😋😋
