红烧肉
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人做过这道菜
数学好的饭桶
这是我学会做的第一道菜！别人人生第一道会做的菜都是番茄炒蛋，然而我的却是 红 烧 肉！糟糕，吃货本质暴露了😂
用料
红烧肉的做法
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将五花肉切成小块儿，开水下锅焯5分钟，捞出，沥干水分。
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中火热油，加入白砂糖、花椒、八角，待糖完全融化后，倒入焯好的肉挂色。
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加入葱蒜，调大火翻炒一会儿。加酱油、料酒，继续翻炒。
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炒好后倒入珐琅锅，加开水和大量黄酒，水位需没过肉。没有珐琅锅也可以用普通锅代替。
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加桂皮、香叶、干辣椒、姜片，大火烧开后转小火炖40分钟。不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。
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加入冰糖和盐，开盖儿收汤。
