宫保鸡丁

首先准备食材，我是懒人，于是鸡肉花生都买的现成的成品，花生用的一袋“黄飞红”把里面的花生和干辣椒以及花椒摘开，鸡肉如果自己做的话鸡肉切丁后用料酒、少量水淀粉抓匀腌制一会。（家里暂时没有了白糖于是用冰糖替代了下）

放油下花椒和干辣椒，由于是二次加工品所以需要迅速加入腌制鸡肉，如果是单独买的花椒和干辣椒则等出香味则放入鸡肉，鸡肉翻炒后加入大葱段一起翻炒再加入豆瓣酱，再加入淀粉水，后加入少许盐和少许酱油调色，翻炒后加入醋和糖调味，最后加入花生米翻炒至糖醋味道融合后即可出锅。

美味的宫保鸡丁就完成了

配上白米饭和一杯葡萄汁，美好的午餐开始了。