凉拌鸡爪
1
人做过这道菜
雨萱家的小厨房
第一次写菜谱纠结了好久不知道该怎么写才能帮到大家，来到下厨房以后就觉得大家都很棒要学习的地方还有很多，感谢友友们的喜欢与鼓励让我更好的成长。
用料
| 鸡爪. | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 八角 | 半只 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 调汁（用料） | |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒 | 2-3个 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 以上调料根据个人口味随意增减 |
凉拌鸡爪的做法
-
先把鸡爪洗干净，然后给鸡爪修剪指甲，在来两刀把鸡爪分成3份（由于场面暴力就不上传照片啦）在洗干净下锅。
-
锅中加入适量的水大概超过鸡爪一点即可，加入八角，香叶，花椒，姜，料酒，葱段，盐，大火煮开关到最小火煮15分钟，捞出冲洗干净，放入冰水中降温，彻底凉透后放入盆中开始调味啦😊
-
把2中的调料加入盆中，口味根据个人喜欢随意增减，要稍微咸点才入味。
-
拌好后放入冰箱冷藏，中间可以翻动一下以便于更加入味。
-
开吃了放点香菜装饰一下。2-3天内吃完哦😊
