手工油炸肉丸
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人做过这道菜
0800_0ujc玫瑰留香
每年过年都是自家做肉丸，从不在外面买，因为自己做的新鲜干净好吃😄
用料
| 鲜肉（肥瘦适中） | 三斤 |
| 胡萝卜、生姜、小葱 | 适量 |
| 精制苕粉（超市买） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 南德调料 | 适量 |
| 太太乐鸡精 | 适量 |
手工油炸肉丸的做法
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首先把胡萝卜、生姜、小葱切碎，一起放入盆中。
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再把鲜肉洗干净沥水后剁碎，肥瘦适中的肉做的肉丸柔和好吃。
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把剁好的肉一起放到盆中，用温水调和好苕粉。
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放入盐、南德调料、太太乐鸡精和苕粉，再一起用力搅拌均匀，搅拌的力度要大，要让肉和苕粉充分融和一起。
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将油倒入锅中烧开，把肉丸一个个搓好放入锅中炸，火候要适中，并用油筛子经常翻动肉丸，认它均匀受热。
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待肉丸慢慢浮出油面时，肉丸就炸好了，最后用油筛子依次捞出。
小贴士
用苕粉与肉调和有嚼劲口感好😋
