不是小鸟
【西式古早味】中世纪意面
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人做过这道菜
都知道番茄是从南美进口的植物，那在发现新大陆之前，意大利人都吃些什么？？？这道中世纪意面就是答案：中古配方，一样美味哦～～
方子转自Tastemade，原方都是美式计量单位，懒得换算了，不是搞烘焙神马的用量就随意吧……
方子转自Tastemade，原方都是美式计量单位，懒得换算了，不是搞烘焙神马的用量就随意吧……
用料
| 短的意大利面（螺旋面、蝴蝶面、斜管面都可以） | 1/2磅 |
| 黄油 | 1汤勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 意大利香肠（纵向划开取肉陷） | 4盎司 |
| 茴香籽粉 | 适量 |
| 核桃仁 | 半杯 |
| 蔓越莓干（或葡萄干） | 半杯 |
| 草果粉 | 适量 |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
| 马斯卡彭芝士 | 1汤勺 |
| 盐、胡椒 | 适量 |
| 水（煮意面用） | 一锅 |
【西式古早味】中世纪意面的做法
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烧一锅开水，加适量盐后煮意面。
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平底锅热黄油和橄榄油（加橄榄油可防止黄油烧黑），加入香肠肉馅翻炒至金黄，撒上少许茴香籽粉。
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加入几勺煮意面的水，将锅底铲一铲。
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加入核桃仁炒一会儿，推到锅边。
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加入蔓越莓干（或葡萄干）、煮好的意面和草果粉，拌匀。
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撒上帕玛森干酪，加入马斯卡彭芝士，拌匀，适量调味即可上桌。
小贴士
原方用的蔓越莓干，不过个人感觉葡萄干也很合适（比起蔓越莓更有本土气息）。
意大利香肠买不到的话，用猪绞肉加些意式香草充数吧……
意大利香肠买不到的话，用猪绞肉加些意式香草充数吧……
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