下山虎虎
轻松做一碗油泼面
8.4
综合评分
191
人做过这道菜
陕西的油泼面很经典也很诱人。通常用手工扯面，配菜只需要几根青菜就OK了。
可是哥并不是土生土长的陕西人，油泼面的味道很喜欢，只是觉得如果配菜多一些更好吃，营养也均衡。而且，对于上班族来说，工作日自己扯面时间也不大够的。
综上，平常的油泼面我是这样做的，未必一定是扯面拉条子，用现成压好的面，手擀面，挂面等等不论宽窄粗细，统统拿来油泼也是好吃的。
如此一来，就成了一道家常快手又不失营养的面食，小伙伴们，你们要不要试试看！！😄😄
可是哥并不是土生土长的陕西人，油泼面的味道很喜欢，只是觉得如果配菜多一些更好吃，营养也均衡。而且，对于上班族来说，工作日自己扯面时间也不大够的。
综上，平常的油泼面我是这样做的，未必一定是扯面拉条子，用现成压好的面，手擀面，挂面等等不论宽窄粗细，统统拿来油泼也是好吃的。
如此一来，就成了一道家常快手又不失营养的面食，小伙伴们，你们要不要试试看！！😄😄
用料
轻松做一碗油泼面的做法
-
准备配料：
葱姜蒜切末。
西红柿切片。
青菜洗净用开水焯烫一下捞出。
-
鸡蛋的用量可以是一碗面一个鸡蛋的样子。
把鸡蛋炒熟后切碎。
-
在面碗里放酱油、醋、盐和味精。具体用量可以根据自己喜好。
-
我用的是这种面条。
-
锅里烧开水，煮面。
注意面条不要煮过火，感觉略微还有一点点硬芯即可捞出，这样吃的时候口感就刚好，如果完全煮透吃起来就有些过火不劲道了。
-
煮好的面条捞出到面碗里，码好蔬菜和鸡蛋，面条上放辣椒面、葱姜蒜末。
-
锅里烧热油，舀一勺油泼在辣椒面和葱姜蒜上，油的量可以将这些料泼透即可。
用筷子搅拌一下就可以开吃了。
