Kiri超级软萌维尼熊乳酪挞

✨首先做挞皮。

（先取200gKiri乳酪于料理盆中回温软化）

将所有材料倒入另一个料理盆中，用手迅速混合搓动至黄油与液体都沾上面粉成碎屑状。
转移至操作平台，用按压轻揉的方式将其混合成团。
将挞皮面团放入冰箱冷藏45分钟-60分钟。

✨制作乳酪内馅。

在挞皮冷藏期间制作乳酪内馅。
用电动打蛋器略微打发鸡蛋1个和糖30g。
之前软化的Kiri乳酪中加入黄油30g、帕玛森芝士20g、牛奶100ml和盐少许，在小火隔温水浴，搅拌成均匀质地。
移火，加入8g玉米淀粉，搅拌均匀后加入鸡蛋和糖的混合液。
再放回小火炉上隔水加热，用手动打蛋棒不停搅拌至浓稠。
离火降温，移入裱花袋内密封。冰箱冷藏备用。

✨烤制挞皮。

烤箱预热180度。
将挞皮面团取出，擀成3mm左右厚度薄片。用个适度大小圆形切模压出面片，放入蛋挞模具中。
用手掌轻推，再切除一周多余面团。
使用叉子在底部扎出小孔透气。

利用裱花嘴切割出维尼熊的耳朵和小蜜蜂。
放入烤箱，180度 12分钟。
取出考好挞皮略微晾凉后，脱模。
（上图是重石，压住派皮不鼓起。可以在中途放入，并适当延长烘烤时间。）

✨烤乳酪挞。

烤箱预热250度。
取出裱花袋，在每个挞皮内挤入乳酪糊。
用蛋黄与少许清水混合的液体，轻轻刷在乳酪表面。
放入烤箱，烤制9-10分钟。

✨装饰。

取少许巧克力放裱花袋内融化。
就…如维尼小熊的样子简单画一下🙋🏻
已经超萌了！