猪蹄四吃：秘制美式烤猪蹄

猪蹄块入锅，加冷水没过猪蹄的量即可。放入姜片，倒入清酒后用中火慢慢烧开，之后转小火煮5分钟左右逼出里面的脏东西。期间及时用漏勺撇去浮沫，保持沸腾状态才能不断收集浮沫。

捞出猪蹄，用温水洗净（别用冷水，会导致皮质收缩），再放入高压锅，加姜块、香叶，上汽后压25分钟至用筷子可以轻轻插入。

自制美式烧烤酱，用亨氏烧烤酱、亨氏番茄酱比例为2：1调制适合量的酱汁，随后撒入辣椒面、蒜片、洋葱末、蜂蜜与黑胡椒即可。

将酱刷到猪蹄上，将猪蹄和剩下的酱料一同放入保鲜袋内腌制六小时左右。

腌制好后将猪蹄取出放在烤盘上，将所有酱再次均匀的刷在上面。烤箱预热，上下火200摄氏度烤20分钟至25分钟，期间可以不断地将酱料刷在猪蹄上。

烤好的猪蹄除了直接啃之外，美式烤猪蹄可以搭配炸薯条或者甜玉米粒营造乱入美式餐厅既视感。