无铝油条的做法

面粉放盆里，打入一个鸡蛋，拌匀，放酵母，糖，盐拌匀

加入牛奶，活成稍软的面团

盖上盖子放温暖处发酵两倍大

发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下

捏住两头抻拉成条

锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀

小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄

炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味