燕窝用纯净水泡发,并用小镊子去除里面的燕毛(臻燕家的燕窝杂质少,基本无需再挑毛);待泡发后用手轻轻地撕开,泡发的过程大约二小时。
雪梨一只切片,也可以把梨榨汁后使用。
燕窝与雪梨一起放入炖锅中炖煮,并加入足够量的水(若雪梨榨汁,等燕窝炖煮完后,直接加入雪梨汁即可)。
炖煮半小时左右即可食用。
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