辣炒贻贝海螺
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人做过这道菜
Rafi_Wang
6月到了，各个电商都到了海鲜大卖的季节，很实惠的价格就能吃上美味海鲜。我买了500g带壳北蛾螺，500g带壳贻贝，去壳子后一起吵了一道美味的菜
用料
辣炒贻贝海螺的做法
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用牙签将海螺肉取出，注意不要后面的部分。用手将贻贝肉取出。将取好的肉用清水洗净。
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葱切一厘米左右小段，蒜拍烂切末，姜切末，尖椒切圆片，洋葱切开成长瓣。热锅后加入花生油，然后加入葱姜蒜慢慢炒香。用餐具大小的不锈钢勺取一勺半的郫县辣酱倒入，煸炒出香味。
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加入两种洗净的螺开大火翻炒，加入尖椒和洋葱继续翻炒。整个过程大约翻炒三到四分钟，持续观察翻炒避免巴锅。充分入味后装盘即可。
小贴士
因为我买的是熟冻的贝类，因此无需煮熟。如果买的是生的，记得在煮的过程中加入姜以去腥。
