鲤鱼买回后,用刀刮一下鱼身的粘液。洗净
头部尾部各一刀,拍打鱼身,手指掐住切断处看到的白点,这是鱼的腥线,慢慢的将其抽出。
放入锅中,加葱姜,料酒,少许盐。锅小无法,将其斩断
好幸运,前面买草鱼的都没要鱼鳔,这次有口福了,一块蒸之。
蒸六七分钟,筷子插动鱼身就好了。撒上切好的葱丝,淋上蒸鱼豉油。将热的花椒油淋在葱丝上。开吃吧。
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