Homemade Beignets(not fried)
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人做过这道菜
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是一道新奥尔良的传统美食，18世纪由法国移民传入北美。
第一次写菜谱哦，不周全的地方请见谅，全部都是自己打的哈！😉
第一次写菜谱哦，不周全的地方请见谅，全部都是自己打的哈！😉
用料
| flour（all purpose） | 212g |
| water（warm） | 100ml |
| sugar① | 7g |
| sugar② | 14g |
| yeast | 4~5g |
| salt | 2g |
| egg | 1 |
| oil | 13ml |
| milk | 适量 |
| icing sugar | 适量 |
| syrup | 适量 |
Homemade Beignets(not fried)的做法
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将面粉过筛，加入盐和糖②
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把温水倒入另一个容器中，加入酵母，搅拌并静置5min，再加入糖①搅拌均匀。
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将鸡蛋和油加入至酵母混合液中，并搅拌均匀后，全部倒入粉类混合物中。搅拌完后，开始揉面。
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揉至无粉状后，用保鲜膜包好放置室温发酵1个小时30分钟
PS:粘手不要紧，不需要揉出膜，适量就可以了 -
一发完毕后，开始整形。
将硅胶垫上洒上足量面粉，将发酵好的面团取出放在垫子上，用擀面杖擀至0.5cm厚就可以了。用锋利的刀或刮板切成1inche×1inche的小方块，放入烤箱发酵1h -
将烤箱预热，趁这个时候将牛奶刷在表面，放入中层170℃，烤20min左右
PS：160℃~175℃都是可以的，根据自己的烤箱而定。如果烤的时候不上色，在还剩一半时间的时候，放入上层烤。 -
烤完后，趁热刷上糖浆，再筛上糖粉，就美美的出炉了☺
小贴士
放的水的量根据实际情况而定，可上下浮动。
具体的都写在步骤里了。
具体的都写在步骤里了。
