鸳鸯火锅汤底

8.1 综合评分
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别再去外面吃人家的口水火锅了!话说,这种天儿,在家里吃着自制火锅喝着啤酒那才是真心的舒坦!

用料  

干海椒段 适量
花椒 适量
八角 2个
一小块
大蒜 适量
鸡精 适量
适量
大葱 一根
枸杞 适量
郫县豆瓣酱 2大勺
火锅底料 半包
骨头汤 适量

鸳鸯火锅汤底的做法  

  1. 先做麻辣汤底。锅中倒入适量油,油热后将干海椒、花椒,八角放入锅中煸炒出香味。

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤1
  2. 往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤2
  3. 放入姜蒜和大葱段。

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤3
  4. 倒入适量水。

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤4
  5. 锅中放入适量盐、鸡精,再加半包火锅底料大火烧开后转小火慢慢熬制,麻辣的汤底就做好了。(汤底熬制时间长一点会更香)

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤5
  6. 开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤(没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝)再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤6
  7. 加入一小把枸杞,大火烧开后转小火煮熬制,清汤的汤底就做好了。

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤7
  8. 撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中,这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜,赶紧开吃吧!

    鸳鸯火锅汤底的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2017-06-09 23:44:50
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