药芹虾仁馄饨
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人做过这道菜
蒋燕1107
老公跟女儿喜欢吃馄饨，所以家里经常包馄饨！药芹虾仁干贝馄饨，用女儿的话说就是鲜的眉毛都要掉下来啦！
用料
药芹虾仁馄饨的做法
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先把所有材料洗干净切成末，一般我喜欢先切药芹，把药芹切好之后放一勺盐码在那里让它出水
！这一步手上都是菜末，没有拍照！ -
把剩下的香菜，杏鲍菇，榨菜，还有大葱，生姜切成末放在大盆里备用！虾仁大的话可以一切二，建议不要切成末！
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把刚才的药芹用力的在盆里按一下，这样就能多出点水，馅心就不会太潮了！把药芹拿纱布拧干水，放在刚才准备的大盆里，再把肉糜放进去！
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分别加入一个鸡蛋，料酒，少许盐，麻油，把所有的馅料拌匀就可以啦！
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最后就开始包啦！可以包饺子，也可以包馄饨，附上一张之前自己手擀的饺子皮
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最后一步就是烧水下馄饨啦，热呼呼的馄饨出锅啦！
小贴士
1.药芹一定要用盐码一会儿，这样药芹里的水就会出来，拌出来的陷就不会流水！
2.馅料里面放一个鸡蛋一是为了口感二是为了起筋，我这次放了一个大鹅蛋，亲戚农庄养的鹅给了我一点鹅蛋！
2.馅料里面放一个鸡蛋一是为了口感二是为了起筋，我这次放了一个大鹅蛋，亲戚农庄养的鹅给了我一点鹅蛋！
