糖醋排骨
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人做过这道菜
小晴_chen
简易版糖醋排骨，味道很棒
周末时，我一般早上煮好排骨，然后上午出去玩，午饭时，再操作炒糖色的后面步骤，很方便
周末时，我一般早上煮好排骨，然后上午出去玩，午饭时，再操作炒糖色的后面步骤，很方便
用料
糖醋排骨的做法
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排骨洗净，焯水
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换适量干净水，放入焯过水的排骨，放入姜片，煮半小时
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排骨捞起沥干水，原汤留着备用
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炒锅放油，冷油放入冰糖，小火，熬制冰糖全部融化，冒小泡，关火，放入沥干水的排骨，快速翻动，均匀裹上糖色
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倒入适量原汤，大约500ml就可以，加盐继续煮15-20分钟
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锅内剩一点汤时，放入番茄酱和醋，翻炒均匀，调入适量水淀粉，勾芡完装盘，撒小葱装饰
小贴士
1、在加番茄酱的那步，也可以加入菠萝块
2、装饰也可用白芝麻
3、糖色不能太过火，否则会发苦
2、装饰也可用白芝麻
3、糖色不能太过火，否则会发苦
