瘦肉丸

8.1 综合评分
57 人做过这道菜
宝宝喜欢吃 我就做了 记下做法 以后会忘 呵呵

用料  

猪肉 250克
红薯淀粉或马铃薯淀粉 175g
150克
鸡精 5g可不加
泡打粉 6克
9g
5g
食用碱小苏打 1g
黄料酒 3g
少许
榨菜 少许

瘦肉丸的做法  

  1. 把猪肉洗净搅碎 越碎越好,然后除了葱和榨菜全部放进厨师机 用搅拌桨搅打30分钟

    瘦肉丸的做法 步骤1
  2. 锅内水烧开 肉放在菜刀上 用小刀刮一小条一小条到国内煮熟 煮的过程准备碗放榨菜葱 当然喜欢香菜芹菜的辣的都可以自行添加 肉煮好倒入碗内,大功告成!

小贴士

250g差不多一锅多了 没有厨师机那就使劲用筷子搅吧!

参照这个菜谱,大家做出 59 作品

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该菜谱发布于 2017-06-10 14:02:27
3563 收藏


瘦肉丸的答疑

  • 徐子涵_s3a2  2018-08-31  
    5
    放点胡椒粉,更好吃
    作者回复 2018-08-31  
    谢谢
  • 郭帼郭  2018-10-29  
    4
    我没放,所以不Q弹?
    作者回复 2018-10-30  
    那是没搅打上劲
  • 黄海青1985  2018-09-28  
    2
    你好楼主。所有材料不用按顺序。全部一起丢进去搅拌是吗。我用面包机揉面功能搅拌可以吗
    作者回复 2018-10-01  
    没试过 都一起放
  • ZH_hvx8  2019-12-21  
    1
    为什么煮的时候白白的浮沫?
  • 我叫立定  2019-07-14  
    1
    亲,用的肉是纯瘦肉吗,还是用的前腿肉(带肥肉)??
    作者回复 2019-08-29  
    纯瘦肉
  • 烘焙小亨  2018-07-07  
    1
    老师按您的方子淀粉能放再少点吗?少点淀粉更能感觉吃起来肉多点,请指教。
    作者回复 2018-07-09  
    不知道 你可以尝试一下留言
  • Timi-夏吉  2019-05-16  
    0
    我改成了,猪肉量的四分之一的木薯粉,
  • 哎哟喂你很不错哦  2019-06-30  
    0
    家里什么都有,注定明天要做一次了
    作者回复 2019-08-29  
    嘿嘿 看看
  • 灬安好  2019-08-20  
    0
    我想问问,怎么做才劲道。谢谢
    作者回复 2019-08-29  
    厨师机多打打 就劲道了啊 时间不够 就软
  • 十五分  2019-07-23  
    0
    250g太少了,想多做一点,但是泡打粉比例怎么加呢

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