豆腐切成小方块,厚度要稍微薄点,在油锅中两面煎成金黄色,捞出备用,温度不要太高,不然会焦。
在煎过豆腐的油锅中倒少许油,放入老干妈豆鼓爆香,然后放入猪肉、姜末、大蒜,然后放入西红柿、青红辣椒和水泡木耳,调中火均匀翻炒,加入盐、味精,加少许水。
炒至8分熟的时候放入水淀粉,炒匀装盘,香葱点缀即可。
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