青瓜虾米蛋皮汤
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人做过这道菜
橙慕涛
一到夏天就想吃一切带有黄瓜元素的菜
黄瓜🥒煮汤 清爽不腻
加入虾米 鲜味一下子被激发
普通的蛋花没意思
于是煎了个蛋皮 细细切好放进汤里
只要放一丢丢盐 就是一碗夏日好汤哈哈哈哈
本方为一人份
黄瓜🥒煮汤 清爽不腻
加入虾米 鲜味一下子被激发
普通的蛋花没意思
于是煎了个蛋皮 细细切好放进汤里
只要放一丢丢盐 就是一碗夏日好汤哈哈哈哈
本方为一人份
用料
青瓜虾米蛋皮汤的做法
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打蛋（可以加一点水）煎蛋皮
大火热锅 一点点油在锅里转匀（尽量保证锅底都有薄薄一层 可以借助厨房纸来抹）
鸡蛋倒入后转最小火 转成蛋饼
看到表层基本凝固就翻面
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切细丝
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同样的锅 冷锅倒油 锅热后加入黄瓜和虾米
稍微翻炒到虾米的鲜味出来 加一碗水
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水烧开后 加入蛋皮 加盐调味（自己试试）
盛出
小贴士
1.尽量使用不粘锅来煎蛋皮 不要着急翻面 表层基本凝固再翻
2.虾米也可以用虾皮 干贝等海味干货替代
2.虾米也可以用虾皮 干贝等海味干货替代
