普通饺子粉（麦芯粉）蒸蛋糕

分离蛋清蛋黄在两个无水无油的容器中。

蛋黄中倒入室温牛奶和玉米油并搅拌

在蛋黄混合物中筛入面粉，100g只是可能量，酌情增减，再加入全脂奶粉，搅拌均匀成没有什么颗粒的糊状物

蛋清加入柠檬汁，打发（差不多立起来不往下滑），分三次加白糖（喜欢甜的多加一些）

将蛋清部分分几次翻拌入蛋黄部分，注意不要消泡，拌到没有白色部分（如果有蒸完就会有沉积的印记，我的就有……）

倒进普通的盆里就行，蒙上保鲜膜（我用保鲜袋结果还要撕开），放在蒸锅，中小火40-50分钟

时间到后等一两分钟拿出来（我的因为没在盆里抹油所以粘盆，你们酌情抹一下），最好及时吃，软软嫩嫩非常不错。