#Road to be a Veggie #炖腐竹香菇
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人做过这道菜
MISSGEORGE
喜欢带杯子去星巴克，携带环保袋，偏爱豆腐，南瓜，果仁类食物，不知不觉中从环保进化成素食者，是一种自我控制的安稳感。
用料
#Road to be a Veggie #炖腐竹香菇的做法
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第一次记录，每一步没有专门拍照。
腐竹泡的越久越软，看个人喜爱的口感。
蘑菇对半切，备用。 -
热锅冷油，放葱蒜爆炒，微微焦糖化后（边缘有金黄色）放入蘑菇。
蘑菇爆炒软化后，加入少许酱油。 -
翻拌一会后，加入腐竹，根据锅热的情况适当少量多次加开水。
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整体软化后，加入水没过材料，中火炖。
此时，调勾芡汁。
淀粉，水，黄豆酱，蚝油，酱油适量，尽可能拌匀没有结块。 -
快没水的时候，加入勾芡汁，大火收汁即可。
小贴士
本方子没有放糖和盐，因为黄豆酱有盐分，蚝油中有糖分。
